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Blog di nutrizione

Una buona digestione è la base del nostro benessere. Quando l'apparato digerente funziona in modo ottimale, non solo assimiliamo meglio i nutrienti essenziali per l'energia e la salute delle cellule, ma miglioriamo anche il nostro stato psicologico generale. La dispepsia, il termine medico per indicare la difficoltà digestiva, è un problema molto comune che può dipendere da patologie specifiche ma, più spesso, da abitudini alimentari poco corrette. Vediamo insieme come ottimi

Cos'è il kefir e perché è così speciale Il kefir è una bevanda fermentata antica, originaria delle montagne del Caucaso, che negli ultimi anni ha conquistato l'attenzione di nutrizionisti e appassionati di alimentazione sana. Si ottiene dalla fermentazione del latte (o di altri liquidi come acqua zuccherata o bevande vegetali) attraverso l'inoculo di particolari "grani di kefir", piccole strutture gelatinose che contengono una comunità complessa di microrganismi benefici. A d

Cos'è il fibermaxxing e perché tutti ne parlano Il fibermaxxing è l'ultima tendenza nutrizionale virale sui social media, in particolare su TikTok, Instagram e Reddit. Il termine nasce dalla combinazione di "fiber" (fibra in inglese) e "maxxing" (massimizzare), e descrive la pratica di aumentare al massimo il consumo quotidiano di fibre alimentari, spesso ben oltre le dosi consigliate dai nutrizionisti. Chi segue questo trend punta a consumare 30-50 grammi o più di fibre al g

Il 15° anniversario del riconoscimento UNESCO: novembre 2025 Nel novembre 2025, Pollica ha celebrato il quindicesimo anniversario del riconoscimento UNESCO della dieta mediterranea con un evento diffuso tra Acciaroli, Pioppi e il borgo storico, ricordando quel 16 novembre 2010 quando a Nairobi, in Kenya, il comitato intergovernativo dell'UNESCO iscrisse la dieta mediterranea nella lista del patrimonio culturale immateriale dell'umanità. Le celebrazioni hanno incluso una grand

L'interesse per gli alimenti fermentati è cresciuto enormemente negli ultimi anni, e non si tratta di una semplice moda passeggera. La scienza nutrizionale moderna sta riscoprendo ciò che le culture tradizionali sapevano da millenni: i cibi fermentati rappresentano uno strumento potente per migliorare la salute intestinale e, di conseguenza, il benessere generale dell'organismo. Cosa sono gli alimenti fermentati e come funzionano La fermentazione è un processo naturale antico

La pasta con ceci allo zafferano è un piatto della tradizione italiana che unisce sapore e benessere. Questa ricetta, preparata con il Bimby, rappresenta un esempio perfetto di come abbinare cereali e legumi per ottenere un pasto completo dal punto di vista proteico. Ingredienti per 4 persone 370 g di ceci bianchi lessati 2 rametti di rosmarino fresco 30 g di olio extravergine di oliva 630 g di acqua 1 bustina di zafferano in polvere 2 cucchiaini di sale 320 g di pasta secca

L'olio di palma è diventato negli ultimi anni uno degli ingredienti più discussi e controversi nel mondo dell'alimentazione. Ma cosa dice davvero la scienza? Facciamo chiarezza su benefici, rischi e falsi miti legati a questo olio vegetale. Cos'è l'olio di palma e perché è così diffuso L'olio di palma è l'olio vegetale più utilizzato al mondo, estratto dalla polpa dei frutti della palma da olio. Nella sua forma grezza si presenta di colore rossastro, ricco di betacarotene, un

L'alimentazione sportiva è uno dei pilastri fondamentali per ottenere risultati concreti dal proprio allenamento. Sapere cosa mangiare prima e dopo l'allenamento può fare la differenza tra progressi reali e fatica sprecata. Perché l'alimentazione sportiva è importante Una strategia nutrizionale ben pianificata non solo ottimizza le prestazioni fisiche, ma favorisce anche il recupero muscolare e sostiene la crescita della massa magra. Il timing dei pasti e la scelta degli ali

L'intolleranza all'istamina, conosciuta anche come istaminosi enterale, è una condizione clinica che comporta una ridotta capacità...

La creatina è uno degli integratori più studiati e utilizzati nel mondo del fitness e del bodybuilding. Se ti alleni in palestra e stai...

Negli ultimi mesi il confronto tra proteine vegetali e animali è al centro delle discussioni su salute, dieta e ambiente. La domanda chiave è: davvero le proteine vegetali sono migliori? Ci sono differenze concrete in termini di benessere, massa muscolare e longevità? Proteine vegetali: pro e contro Vantaggi : ricche di fibre, povere di grassi saturi, utili per migliorare la salute dell’intestino e ridurre il rischio di malattie metaboliche. Sono anche una scelta più sostenib

L'alimentazione vegana sta conquistando sempre più persone, non solo per ragioni etiche e ambientali, ma anche per i benefici sulla salute. Tuttavia, una delle domande più frequenti riguarda la possibilità di sviluppare carenze nutrizionali eliminando completamente i prodotti di origine animale dalla dieta. La buona notizia è che una dieta vegana ben pianificata può fornire tutti i nutrienti necessari per mantenersi in salute a ogni età . La chiave del successo sta nella cono

Le citazioni presenti in questo articolo sono tratte dall'articolo "Usa, il mito delle proteine: tra ossessione social e rischi per la...

Gli omega-3 sono grassi essenziali fondamentali per la nostra salute; spesso si pensa che l'unica fonte valida sia il pesce. In realtà, esistono molte alternative vegetali che possono garantire un apporto adeguato di questi preziosi nutrienti. Cosa sono gli omega-3 e perché sono importanti Gli acidi grassi omega-3 sono molecole che il nostro corpo non riesce a produrre da solo e devono essere necessariamente introdotte attraverso l'alimentazione. Sono fondamentali per: La s

La menopausa rappresenta una fase naturale nella vita di ogni donna, caratterizzata da importanti cambiamenti ormonali che possono...

Le diete detox sono diventate un vero e proprio fenomeno di massa, promettendo di eliminare le tossine dal corpo e di rigenerare...

L'alcol è profondamente radicato nelle tradizioni italiane e di molti paesi del mondo. Lo ritroviamo nei brindisi di matrimonio, nelle...

Se stai cercando di perdere peso, probabilmente ti sei chiesto se eliminare i carboidrati sia la soluzione migliore. Questa domanda è...

Mangiare sano con un budget limitato non è solo possibile, ma può diventare un'abitudine sostenibile che fa bene alla salute e al...

L'autunno porta con sé uno degli ortaggi più versatili e nutrienti della stagione: la zucca. Questo magnifico frutto arancione non è solo bello da vedere, ma racchiude proprietà benefiche straordinarie per il nostro organismo. Oggi scopriamo come trasformarlo in deliziose polpette utilizzando il Bimby, un piatto che unisce gusto e salute in ogni boccone. Le proprietà nutrizionali della zucca La zucca è un vero concentrato di benessere. Con sole 26 calorie per 100 grammi, è l'