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Frutta e verdura estiva: consigli pratici

Se ti hanno detto che non dovresti mangiare l'anguria perché ha troppi zuccheri...Scappa!




Mangiare cibi di stagione è una scelta intelligente per la salute e per l’ambiente. Durante l'estate, la natura ci offre una varietà di frutta e verdura ricca di sapore e nutrienti essenziali. Ecco una panoramica dei benefici di mangiare stagionale e alcuni suggerimenti su come integrare questi alimenti nella tua dieta estiva.


Benefici del mangiare cibi di stagione


  1. Gusto superiore: gli alimenti di stagione sono raccolti al culmine della loro freschezza, garantendo un sapore pieno e naturale.

  2. Valore nutrizionale: i prodotti di stagione maturano naturalmente, conservando un contenuto ottimale di vitamine e minerali.

  3. Sostenibilità ambientale: consumare cibi locali di stagione riduce l'impronta ecologica associata al trasporto e alla conservazione degli alimenti.

  4. Convenienza economica: i prodotti stagionali sono generalmente più abbondanti e quindi più economici rispetto a quelli fuori stagione.


Frutta estiva di stagione


  • Meloni: freschi e idratanti, i meloni sono ricchi di vitamine A e C. Perfetti come spuntino o aggiunti a insalate, sono ideali per rinfrescarsi nelle giornate calde.

  • Pesche: le pesche, succose e dolci, sono un'ottima fonte di fibre, vitamine A e C. Possono essere consumate fresche, grigliate o utilizzate in dessert leggeri.

  • Fragole: ricche di antiossidanti e vitamina C, le fragole sono perfette per spuntini, frullati o per arricchire insalate.

  • Albicocche: sono una fonte eccellente di vitamina A e antiossidanti, che contribuiscono a migliorare la salute della pelle e la vista. Ideali anche per reintegrare il potassio!

  • Anguria: è un frutto idratante e rinfrescante, ricco di licopene e vitamine, ideale per combattere il caldo estivo e mantenere l'idratazione.


Verdura estiva di stagione


  • Pomodori: ricchi di licopene, vitamine C e K, i pomodori sono estremamente versatili. Possono essere utilizzati in insalate, salse o semplicemente mangiati crudi.

  • Zucchine: leggere e nutrienti, le zucchine sono ricche di fibre e vitamine. Perfette grigliate, in zuppe fredde o come base per piatti principali.

  • Peperoni: fonte eccellente di vitamine A e C, i peperoni aggiungono colore e croccantezza a insalate e piatti grigliati.

  • Melanzane: ricche di fibre e antiossidanti, sono ideali per una dieta equilibrata, contribuendo a mantenere sotto controllo i livelli di colesterolo.

  • Cetrioli: con il loro alto contenuto di acqua e fibre, favoriscono la digestione e aiutano a depurare l'organismo, supportando una pelle sana.


Qualche idea per incorporare gli alimenti di stagione nella tua dieta estiva


  • Insalate miste: con melone e feta, con fragole e spinaci, con pesche grigliate...libera la fantasia!

  • Gazpacho di pomodoro: un classico piatto estivo spagnolo, il gazpacho è una zuppa fredda a base di pomodori freschi, cetrioli, peperoni e cipolle, perfetta per rinfrescarsi.

  • Zucchine ripiene: svota le zucchine e riempile con un mix di riso, erbe aromatiche e formaggio. Cuoci al forno fino a doratura per un piatto completo e nutriente.

  • Insalata di fragole e spinaci: combina fragole fresche con spinaci, noci e feta per un'insalata estiva ricca di sapore e nutrienti.



In conclusione, mangiare frutta e verdura di stagione non solo migliora la tua dieta con sapori freschi e nutrienti, ma contribuisce anche a un consumo più sostenibile e responsabile. Durante l’estate, approfitta dell’abbondanza di meloni, pesche, pomodori, zucchine e altre delizie stagionali, sperimentando nuove ricette e combinazioni per godere appieno dei benefici che questi alimenti possono offrire.

Mangiare bene non è solo una questione di gusto, ma anche di fare scelte consapevoli che supportano la nostra salute e quella del pianeta!


 

Ricorda che le chiavi per una dieta sana e felice sono la varietà e l'equilibrio. 



Dott.ssa Margherita Nacamuli - Biologa Nutrizionista - Verona




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